世界滚动:南京黄酒哪个牌子好_黄酒哪个牌子好

1、最好的黄酒品牌推荐：古越龙山、沙洲优黄、石库门古越龙山黄酒业界的中华老字号，产自绍兴，好饮黄酒者无人不知无人不晓。

2、古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低，温凉饮用皆可。

(资料图片仅供参考)

3、其中古越龙山的中央库藏金5年花雕最佳，其次是库藏八年陈花雕。

4、2、沙洲优黄产地江苏张家港，比古越龙山的酒稍甜，回味更悠长，其中，沙洲优黄1878五年陈，和酒大开福五年陈最佳。

5、3、石库门产地上海，口感较苦，香醇陈酿，一品呈现。

6、酒质清亮通透，清醇淡雅，清口好味，风味还不错。

7、古越龙山属于半干黄酒，沙洲优黄属于半甜黄酒，石库门属于干黄酒，口味略苦，选购时应根据是否喜欢甜来选取适合自己口味的黄酒。

8、扩展资料：不同人对黄酒的口味喜好不同，根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种，可选择适合自己口味的黄酒：干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。

9、口味醇和、鲜爽、无异味。

10、2、半干黄酒：“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。

11、在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又称为　“加饭酒”。

12、我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。

13、3、半甜黄酒：这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖分不能转化成酒精，故成品酒中的糖分较高。

14、总糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。

15、4、甜黄酒：这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40－50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。

16、口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。

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