全球快资讯：鸭汁需要冷藏吗？

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一种美国化的中国蘸酱，传统上与​​鸭肉和炸卷、鸭肉酱或李子酱搭配，是一种甜、酸、有时辣的酱汁。为防止变质，充分利用产品并保持最佳品质，开封后将鸭汁冷藏。

进入冰箱

一旦打开，一直冷藏的鸭酱可以保存长达两年。虽然颜色、味道和质地可能会随着时间的推移而略有变化，但如果储存得当，酱汁是可以安全使用的。未开封的鸭酱瓶或罐可以安全地存放在储藏室中，但无论是否打开，它们的质量都会随着时间的推移而开始恶化。始终将未开封的鸭酱存放在阴凉、避光和干燥的地方，以获得最佳质量。

检查标签

在美国销售的所有商业包装产品的标签上都有“最佳食用日期”或“食用日期”。虽然这个日期并不反映安全性，而是质量，但它可以让您对鸭酱的保质期有一个很好的了解。如果储存得当，商业包装的鸭酱的保质期为两年。质量印记从酱汁制造之时开始，而不是您打开它之时。为了获得最佳质量，请始终在标签上的日期之前使用鸭酱。

变质的迹象

即使储存得当，鸭酱也有可能变质。上鸭酱时一定要使用干净的器具，以防止可能导致变质的交叉污染。如果您的鸭酱出现异味、异味或变色，请先将其丢弃，然后再购买一罐。如果你的鸭酱罐有任何霉菌，请将其扔掉。这些质量和变质问题在这种甜酱中并不常见，但您在食用前应始终检查调味品以确保安全。

自制鸭汁

在家制作，避免使用防腐剂和含糖过多的鸭酱。李子、杏子、红糖、米酒醋、苹果汁、酱油、生姜、芥末粉和红辣椒是构成这种浓郁酱汁的主要成分。将配料炖至浓稠，在搅拌机中将酱汁打成泥，立即使用或冷藏，直到您可以使用为止。将自制的鸭酱存放在密封容器中最多三周。